Fusilli di Gigi

Pasta (fusilli o simili) ½ kg

1 zucchina

1 peperone giallo

1 peperone rosso

150 gr Pancetta

150 gr di gherigli di noci

Olio, sale, pepe


Foglie di basilico frescoCuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente.Tagliare a dadini le verdure. Mettere a rosolare in un tegame con un po’ d’olio, la pancetta tagliata a dadini. Una volta che la pancetta si e` asciugata aggiungere le verdure e saltarle nel tegame, senza pero` cuocere del tutto le verdure, salare e pepare.

Aggiungere la pasta e saltare ed amalgamare tutto assieme; aggiungere i garigli di noci frantumati e mettere in un piatto da portata, aggiustando con olio ed aggiungendo le foglie di basilico.



Se gradito, servire con un Syrah, rosso siciliano.
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