Scorzette d’arancia candite

Il Natale si avvicina . . .  e si comincia a preparare tutte le buone cosette da offrire a parenti e amici durante le visite Natalizie !

Oggi è stato il turno delle scorze d’arancia candite – Ecco come ho fatto:

  1. Abbiamo mangiato un bel po di arance ( che fanno bene in questa stagione) – per le scorze preferisco le arance Navel. Le arance sono state sbucciate tutte in modo da ottenere 4 spicci di buccia più o meno uguali che ho conservato in frigorifero per un paio di giorni fino a quando non ne avevo a sufficienza.
  2. Le scorze sono state tagliate a listarelle e messe in una casseruola. Coperte di acqua fredda e portate lentamente a bollore. Quando hanno raggiunto il bollore sono state scolate e rimesse in acqua fredda sul fuoco per poi raggiungere ancora il bollore.
  3. Dopo la seconda bollitura le scorze sono state scolate, lasciate raffreddare e pesate.

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  4. In una casseruola ho aggiunto tanto zucchero quanto il peso delle scorze e  20 g. di acqua ogni 100g di zucchero. Quando lo zucchero si è sciolto ed il liquido ha iniziato a bollire ho aggiunto le scorze e le ho lasciate quocere fino a quando non si è completamente assorbito /evaporato lo sciroppo girandole spesso.
  5. Ho poi adagiato le scorzette su un foglio dicarta da forno in modo che si potessero asciugare e raffreddare.
  6. Una volta raffreddate sono state ricoperte di zucchero semolato – Le scorze sono pronte . . .
  7. Adesso le nascondo così arrivano a Natale 🙂

Questa ricetta parteciperà al contest Baci di Zucchero e Soft Sweet

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2 thoughts on “Scorzette d’arancia candite

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