Polpette !!

Queste polpette sono saporite e golose . . . ottime !!

Ingredienti: 60 g pane “vecchio”, 60 ml latte, 500 g macinato di manzo, 1 cucchiaio di brodo granulare, prezzemolo tritato, 20 g cipollotto tritato, 1 uovo, 30 g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di vino rosso, pane grattato

Istruzioni:

  • Spezzetta il pane e mettilo in un piatto piano con il latte
  • Trita il cipollotto e mettilo in una ciotola in acqua fredda a “spurgare”
  • Unisci la carne, l’uovo, il parmigiano, il brodo granulare, il vino, il prezzemolo tritato, la cipolla scolata e il pane strizzato in una grossa ciotola e amalgama il tutto
  • crea delle palline ( la grandezza la decidi tu ) . . . io uso l’attrezzo per fare le palline di gelato
  • ricopri le polpette con il pane grattato
  • friggile in una padella con un dito di olio

Consigli:

Io quando faccio le polpette cerco di farle con 1kg di carne, poi le surgelo e quando so che tornerò tardi per cena . . . ne tiro fuori 2 o 3 per persona e le lascio scongelare prima di prepararle.

Tu come le fai le polpette ? mi mandi la tua ricetta?

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6 thoughts on “Polpette !!

  1. Il vino ed il brodo non lo avevo mai provato. Devo provare….adoro le polpette!!!!
    Grazie per aver passato la tua ricetta,
    Caroline

  2. ciao grazia…io ci metto anche un po di spezie cm il cumino o coriandolo o lo zenzero..per renderle piu orientali—se invece gradisci piu la formula all’italiana…della pancetta tritata e rosolata con uno scalogno e rosmarino aiuta a dare un gustoso e appagante il sapore della carne…baci

  3. ciao grazia…se vuoi delle polpette piu orientali ci starebbe bene immezzo un po di cumino o paprika o coriandolo…se vuoi delle polpette piu all’italiana con un po di variazione…io metto anche dei pistacchi tritati e delle pancetta tritata fine e rosolata con un rametto di rosmarino–ciao grazie e baci

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